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Vom American Diner zur skandinavischen Wohlfühlzone
Motorengeräusche liegen in der Luft. Ein Trophäenschrank und ein industrieller Look im Eingangsbereich setzen die Szene bei Racehall in Viby J. Hier geht es um Geschwindigkeit.
Doch oben an der Treppe zum Restaurant ist etwas anders. Das Licht ist gedämpft. Pflanzen bringen Weichheit in den Raum. Und irgendwo zwischen Kaffee und frisch gebackenen Brötchen senken sich die Schultern ganz automatisch.
Es ist Dienstagmorgen in der Gastro Hall, dem neu gestalteten Restaurant. Mitarbeiter eines nahegelegenen Unternehmens bedienen sich am Buffet vor dem Meeting. Die Energie ist hoch, denn sie waren schon auf der Go-Kartbahn. Doch der Raum strahlt Ruhe aus.
Neue Räume, neue Richtung
Als Henrik Mensch die Pacht angeboten wurde, sagte er sofort zu. „Rennen und gutes Essen an einem Ort... Was will man mehr?“, lacht er.
„Ich habe meine Runden auf der Rennstrecke gedreht und auch den einen oder anderen Burger im alten Diner genossen, aber ich wollte etwas anderes mit der Restaurant-Einrichtung und gleichzeitig das kulinarische Niveau deutlich anheben. Ich sah Potenzial darin, das Restaurant für verschiedene Gästegruppen wie z.B. Unternehmen, Vereine zu öffnen, und gleichzeitig die Speisekarte zu erweitern, sodass man hier ebenfalls unsere beliebten Tapas genießen kann, für die wir in der Volleshave Gårdbutik in Beder Dänemark bekannt geworden sind.“
Klassischer American-Diner-Look
Vorher ließ der Stil keinen Zweifel zu: türkisfarbene Lederbänke, schwarz-weiß karierter Linoleumboden. Ein klassisches Diner, passend zum Racehall-Konzept.
Aber die festen Sitzecken schränkten die Flexibilität ein und boten keinen guten Blick auf die Rennstrecke.
Gemütlicher skandinavischer Stil mit Blick auf die Rennbahn
Henrik hatte drei Hauptziele mit der neuen skandinavischen Einrichtung:
- Intimität und eine gemütlichere Atmosphäre
- Mehrere Plätze mit Aussicht auf die Strecke
- Raum für unterschiedliche Gästegruppen und Gruppengrößen
„Ich wollte warme Materialien und eine ruhigere Stimmung“, sagt er. „Eltern sollen entspannt einen Kaffee trinken können, während die Kinder fahren. Und es sollte so gemütlich sein, dass man gerne etwas länger bleibt.“
Flexible skandinavische Einrichtung
Henrik hatte bereits bei einem Café-Projekt mit Trademark Living zusammengearbeitet, und daher war der nächste Anruf schnell gemacht.
„Klaus aus Trademark Living sprudelt nur so vor Ideen und wir arbeiten super zusammen“, erzählt er.
„Eine seiner ersten Ideen war es, die Wände, Decken, Paneele und Rohre komplett in Dunkelgrau zu streichen. In Kombination mit dem neuen Holzboden entsteht so eine Art Höhlengefühl, also ruhig und trotzdem rustikal.“
Auch die Aufteilung hat sich verändert. Runde Tische für kleine Gruppen. Lange Tische für Meetings und Events. Und an den Fenstern mobile New-Yorker-Wände auf Rollen, die für mehr Privatsphäre sorgen und immer noch mit Blick auf die Rennstrecke. Im hinteren Bereich stehen hohe Bartische, die einen freien Blick auf die Rennbahn ermöglichen.
Vielseitigkeit, die funktioniert
„Ich liebe es, wie sich die Gastro Hall im Laufe des Tages verändert“, sagt Henrik.
Vormittags werden die langen Tische für Brunch und Meetings genutzt, abends lassen sie sich auseinanderstellen, damit Familien Platz finden.
Die mobilen Trennwände machen das Umstellen einfach, sowohl vorne an den Fenstern als auch weiter hinten im Raum, zum Beispiel für Kindergeburtstage.
Industrielle Kulisse trifft warme Details
„Wir bekommen viel Lob für die neue Einrichtung. Die Gäste lieben den Kontrast zwischen dem industriellen Umfeld der Bahn und der entspannten Atmosphäre im Restaurant.“
„Ich wusste, dass Holz, Leder und Metall Wärme bringen würden“, sagt Henrik. „Aber ich bin trotzdem überrascht, welchen Unterschied Pflanzen und gedämpftes Licht machen.“
Ein Ort zum Bleiben
„Anfangs war es witzig zu sehen, wie die Stammgäste reagierten. Oft hörte man: ‚Wow – hier hat sich ja richtig was getan!‘“, lacht Henrik.
Heute bleiben die Gäste länger. Jeder Bereich von den Bartischen bis zu den Sitznischen mit Blick auf die Strecke wird genutzt.
Neue Stimmung ohne zusätzliche Quadratmeter
Am Raum selbst hat sich nichts geändert, denn es gab keine Möglichkeit zur Erweiterung. Aber durch Farbe, Boden und Möbel ist ein völlig neues Raumgefühl entstanden.
Jetzt will Henrik erst einmal die neue Gastro Hall genießen. Ein weiteres Einrichtungsprojekt ist jedoch nicht ausgeschlossen, wenn die Gelegenheit stimmt.
Barhocker
Barhocker mit Ledersitz und schlanken Eisenrahmen passen perfekt in eine skandinavische Einrichtung, in der Komfort und Stil Hand in Hand gehen. Ideal für Barbereiche, in denen Gäste gerne verweilen.
Esstische
Runde Esstische schaffen eine intime Atmosphäre und sind perfekt für Familien und kleine Gruppen. In einer skandinavischen Restaurant-Einrichtung sorgen sie für Ruhe und besseren Flow im Raum.
Wandlampen
Wandlampen sind ideal für die skandinavische Einrichtung, wenn Sie eine gemütliche Beleuchtung für intime Sitzbereiche schaffen möchten. Sie spenden Licht, ohne aufdringlich zu sein. und sorgen für Ruhe und Atmosphäre.
