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TAPAS, LIVE-MUSIK UND WEINFESTE
Ambiente und Unternehmergeist am alten Bauernhof
Auf einem grünen Abschnitt zwischen Ajstrup und Over Fløjstrup in der Nähe des Strandes von Ajstrup, zwischen Tälern und Hügeln und tieffliegenden Lerchen, liegt der Volleshave Hofladen.
Von außen brauchten die Gebäude des ehemaligen Bauernhofs von Moesgård ein wenig Pflege. Und glücklicherweise war Henrik Mensch der Mann, der sich dessen annahm. Oder zumindest ist er der Besitzer und der Mann hinter der letzten Renovierung des Hofs. Er kaufte die Gebäude vor zwei Jahren und hat seitdem hart daran gearbeitet, dem Ort neues Leben und Atmosphäre zu verleihen. Die Pläne haben sich ständig geändert und in den 2 Jahren, in denen Henrik den Hof nun besitzt, ist viel passiert.
Er kaufte die Gebäude, um den erfolgreichen Laden „Marselis Vine“ vom Marselis Boulevard in Aarhus aufs Land nach Volleshave zu verlegen. Der Hof wurde früher für Weinimporte und als Privathaus genutzt, und Henrik konnte sehen, wie das Weingeschäft von Marseli dort wächst und gedeiht. „Als wir mit der Entwicklung der Räumlichkeiten und dem Bau der Bar begannen, hatten wir das Gefühl, dass die Räumlichkeiten mehr als nur Wein erfordern, und beschlossen, sie in ein Hofladenkonzept umzuwandeln“, sagt Henrik.
VOM WEINVERTRIEB ZUM HOFLADEN
Das Treffen mit Trademark Living war der letzte Anstoß
Henrik und sein Team trafen Trademark Living im Sommer 2021 zum ersten Mal auf der Messe Formland in Herning. Henrik konnte sehen, dass einige Einrichtungsprodukte von Trademark Living sehr gut in das Ladenkonzept passen würden, sowohl in den Laden von Marseli's Vine als auch in den Hofladen von Volleshave. Aber das Gespräch mit Trademark Living markierte auch den Beginn des Hofladens von Volleshave, der viel mehr als nur ein Geschäft wurde. „Wir konnten sehen, dass die Möbel von Trademark Living perfekt in ein Hofladenkonzept mit einem Restaurantservice passen würden, während einige der Produkte auch in das Ladenkonzept für den direkten Wiederverkauf passen“, erklärt Henrik.
Die Idee wuchs und im Laufe des Herbstes kamen weitere Anbieter hinzu, so dass der Laden neben Wein auch eine Auswahl an Delikatessen und verschiedenen Einrichtungsgegenständen bot. Und genau dieses Konzept schien Anklang zu finden, denn als das Team hinter Volleshave am 16. Oktober 2021 den Eröffnungsempfang für den Hofladen abhielt, erwarteten sie 100 Gäste, höchstens 150. Doch bevor der Tag zu Ende war, waren fast 800 Besucher gekommen! „Wir waren total geschockt“, erklärt Henrik, „aber wir waren auch überzeugt, dass dieses Konzept ziemlich einzigartig ist.“
So startete das Team am darauffolgenden Wochenende ein Tapas-Konzept, bei dem sich Einheimische und auch Menschen von weiter weg freitags Tapas zum Mitnehmen holen oder vor Ort genießen konnten. Das Ergebnis ist, dass der Volleshave-Hofladen jetzt jeden Freitag rund 200 Tapas-Menüs über den Tresen verteilt. Inzwischen wurde ein zusätzlicher Koch eingestellt, sodass die Speisekarte auch belegte Brötchen, gebratene Fischbrötchengerichte und eine etwas größere Auswahl bietet, die die Besucher auf der Terrasse oder im Laden genießen können.
